Bru de Verdú 2008

Bru de Verdú 2008 (Ull de Llebre, Syrah, Tempranillo y Merlot)

NOTA DE CATA:
- Vista: Bru de Verdú 2008 es de color rubí berenjena, de orillo rojizo y lágrima tintada de caída lenta.
- Nariz: Aromas afrutados, con recuerdo varietal de casis y frambuesa, tostados ligeros, ahumados con presencia especiada como la pimienta verde y el regaliz, balsámico como el aucalipto y caramelo quemado.
- Boca: Paso en boca envolvente, mineral, terroso, de potentes taninos pulidos, refresco cítrico, con presencia de notas vegetales, frutos secos tostados y equilibrado en alcohol y ácidos.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol.
UVAS: Tempranillo, Syrah y Merlot.
ENVEJECIMIENTO: En barricas de roble francés, americano y húngaro durante 6 meses.

ELABORACIÓN: La fermentación del Bru de Verdú 2008 se realiza a una temperatura de entre 26-28º durante 35 días, momento en que se realiza el descubado. La maceración de las pastas se alarga durante todo el periodo de fermentación, mediante operaciones de remontados oxidativos 3-4 veces al día y varios delestages para obtener las características cromáticas, gustativas y aromáticas deseadas.