Viña 24 Albariño 2008

Viña 24 Albariño 2008 (Albariño)

Viticultura:
Uvas seleccionadas procedentes exclusivamente de los pagos de Raimat.
Suelos: Pobres, poco profundos, 40-90 cm, de textura gruesa, franco-arcillosos. Se mantiene una cubierta vegetal de especies autóctonas para favorecer la riqueza biológica de los suelos, evitar la erosión y la compactación.
Viticultura: Plantación N-S. Clones seleccionados por la propia bodega durante los últimos 12 años, procedentes de varias zonas de Galicia, en los que se ha buscado su adaptación al nuevo medio. Libres de virus. Formación en VSP. Poda corta. Pases de poda en verde para desbrotar, levantar alambres.
Riego: Se utilizan técnicas de riego deficitario controlado (RDI) aplicando estrés hídrico en ciertos estadios vegetativos del ciclo de la vid para favorecer la concentración de aromas y sabores.
Control Integrado de Plagas: No se usan insecticidas. El control de la polilla del racimo se hace mediante técnicas de confusión sexual. Baja presión de mildiu y control del oidio con azufre principalmente. No se aplican antibotrytis.
Características de la añada:
La fase de maduración del Albariño de Raimat se ha caracterizado por unas temperaturas muy suaves y frescas. En especial durante la noche, dónde se han registrado valores considerablemente bajos. Todo ello ha contribuido que la maduración del Albariño 2007 haya sido lenta; dando como resultado, vinos muy aromáticos, frescos y afrutados.
La sanidad fue excelente. Ausencia total de enfermedades y plagas.
La vendimia se realizó de noche, aprovechando las bajas temperaturas. De forma rápida, para evitar así problemas de oxidación de la uva y pérdida de cualidades.
Vinificación:
Después del paso por prensas el mosto pasa por un intercambiador de frío para así hacer que su temperatura descienda a 14ºC para realizar una decantación estática y al mismo tiempo no perder aromas del mosto. Una vez el mosto limpio se trasiega a un tanque de inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16 – 18ºC.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica pasamos a trasegar los vinos siempre con gas carbónico en los tanques para así evitar su oxidación y conservando su frescura.
Analítica:
Grado alcohólico:…………………………….. 13 %
Acidez total (en tartárico): …………………7.27gr/l
Azúcares residuales:................................. 1.92gr/l
NOTA DE CATA:
Vista: color amarillo pálido con reflejos verdes dejándonos entrever la frescura de este vino. Brillante y transparente.
Nariz: Aromas intensos de cítricos, de flores secas aromáticas y especiados. Así como también toques dulces de vainilla y frutos secos.
Boca: entrada agradable y nos deja entre ver toda la complejidad de aromas encontrados en nariz. Su paso en boca es agradable debido a su buena redondez y el postgusto es persistente con un final de cítrico que le aporta mucha frescura.
El consejo del enólogo:
No recomendamos ni consideramos necesario decantar este vino.
Conservación / potencial de envejecimiento:
Se encuentra en un momento óptimo de consumo.
Maridaje:
Complemento perfecto de platos que contienen carnes blancas, pescado, arroces y pastas.